NƯỚC MẮM CÁ CƠM ĐẶC SẢN PHAN THIẾT

Nước mắm là một loại gia vị truyền thống đặc trưng của ẩn thực VIỆT NAM, đồng thời cũng phổ biến ở các nước đông NAM Á như THÁI LAN , CamPuchia.Lào và Philippines.Nước mắm được làm từ cá (thường là cá cơm) ủ cùng với muối trong thời gian dài,qua quá trình lên men tự nhiên để chiết xuất ra phần nước mắm đậm đà,thơm ngon

 NGUYÊN LIỆU CHÍNH: Cá tươi ( thường là cá cơm, cá nục) và muối sạch.

 Ủ CHƯỢP: Cá và muối được trộn theo tỷ lệ ( thường là 3 phần cá , 1 phần muối) rồi cho vào thùng hoặc bể lớn để lên men.

THỜI GIAN Ủ: Quá trình lên men kéo dài từ 6 tháng đến 2 năm, tuỳ vào phương pháp và điều kiện. Trong thời gian này,enzym từ cá phân giải protein,tạo ra nước mắm.

LỌC VÀ CHIẾT XUẤT: Sau thời gian ủ, phần nước trong được chiết ra, đây chính là nước mắm nguyên chất.

MÀU SẮC: Nước mắm truyền thống thường có màu hổ phách hoặc cánh gián.  MÙI VỊ : Mùi thơm nồng, vị mặn đậm đà và hậu ngọt tự nhiên.

 ĐỘ ĐẠM: Là chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng nước mắm,thường được ghi bằng số trên nhãn( ví dụ : 40 độ đạm ).

 NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG: Là loại nước mắm được sản xuất bằng thủ công,kh thêm phụ gia.

GIA VỊ CHẤM: Pha với tỏi, ớt ,đường,nước cốt chanh để làm để làm nước chấm cho các món ăn như nem rán , bánh xèo, bún chả, giò cuốn.

 GIA VỊ NẤU ĂN:Dùng trong các món kho,nấu canh , xào để tăng hương vị đậm đà. -------------------

nhanh tay đặt hàng để thưởng thức ngay nhé --------------------